弋江区食堂承包-医院食堂承包-芜湖虎盛餐饮(多图)

不管是管理企业，还是管理食堂，一个完善的规整制度是很有必要存在的。通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量，为就餐员工带来一个愉悦的用餐体验。食堂承包小编给大家介绍食堂管理的要点：

1、采购

食堂蕞主要是让大家吃饱，同时追求吃好点。所以，食堂追求的不是菜品的高挡，也不是山珍海味的食材。食堂追求粗菜精做，有家的味道，医院食堂承包，让大家在普通食材中吃饱吃好。采购食材是食堂成本控制的核心。

2、菜品

普通的食材要做成大家满意的菜肴关键是搭配得当。肉鱼蛋菜汤五个方面搭配得当，每个方面每餐烹调方法搭配得当。比如说猪肉，可以白灼、卤、烧、炒、红烧等。炒，可以炒沙茶、炒辣椒、可以和瓜炒、可以炒酸菜等。根据用餐对象的口味，合理轮换做法，一件猪肉就能够让大家常吃常新。其它食材也一样，用心去做就能做出不同的感觉。同时，菜品讲究色味香俱全，努力做到每道菜咸淡合适、卖相好看、温度适宜也很重要。

服务就是让大家觉得舒服。食堂的服务首先是保证计划中的菜品、餐具、主食等该有的在营业时间不间断地提供。其次是保证食堂各项设施完好，包括洗水池、餐纸、佐料、牙签等的配备。再次是微笑，保持微笑的形象，提供微笑的行为，留下微笑的印象。服务好在一定程度上可以弥补菜品可能的不足。

4、环境

首先是卫生环境，窗明几净总是让人心情愉悦。适当张贴一些宣传字画也能营造好的氛围。保持适宜的照明温度和通风、设计合理有序的就餐路线、营造适当的音视等都能改善就餐环境。好的环境可以让大家到食堂有好的心情，人在心情好的时候就吃啥啥香。

食堂承包的优势：

1、单位解放了后勤营运管理人员、食堂员工，减少了管理责任和后勤工作量，避免人才及费用浪费，节约工资奖金、福利待遇等开支，降低管理成本，公司食堂承包， 减轻企业负担，使单位更专注于主流增值业务的发展。

2、芜湖虎盛配备高素质食堂管理人员，制订各项详细的管理条例，按照标准化，规范化的管理程序运作。贵单位无须参与管理，省心省力，只须监督。

3、伙食标准依据甲方要求，菜谱由专业营养师根据甲方特点和个性需求，设计更科学合理的膳食营养搭配，使员工有更好的饮食健康保障。

5、专门的培训和人力资源管理制度：对在职员工和新入员工进行定期的服务意识培训和操作技术培训，荃面提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，不断提高服务水平。

6、自营单位食堂厨房脏乱，一直是企业心病，芜湖虎盛制订各项日常卫生制度、计划卫生制度、提醒类卫生制度相结合，保证给企业一个整洁，清爽的就餐环境 。

人的生活离不开衣食住行这四个大方向，在食这个方面尤为重要，对于企业员工来说，摄入足够的能量可以让他们体力充足，精力充沛，弋江区食堂承包，更好地为企业服务。自己开办一个员工食堂对中小企业来说可能比较困难，所以食堂承包不失为一个好的选择。芜湖虎盛餐饮就是一家专业的食堂承包公司。

芜湖虎盛食堂管理人员经验丰富，食堂承包公司，有直接的意见反馈渠道，致力于为就餐人员打造美味可口的饭菜，干净整洁的就餐环境。芜湖虎盛餐饮管理有限公司是一家集食堂承包、工作餐、集体用餐配送等为一体的专业化餐饮企业。